Saskia Koopman volg ik al langere tijd op Instagram. Ik maak ook regelmatig gebruik van haar recepten. Voor mijn blogserie 'Gezonde Kennismaking' heb ik Saskia een aantal vragen gesteld. Ik ben namelijk benieuwd naar haar verhaal achter haar (Instagram)naam. Saskia is sociaal psycholoog en mindset coach. Met deze achtergrond is Saskia zich meer gaan verdiepen in haar eigen eetpatronen en begeleidt zij nu ook anderen op het gebied van eetgedrag. In deze blog maken we kennis met Saskia en haar verhaal achter de naam Saskia_koopman!